Книга о вкусной и здоровой пище
Перед вами — удобная онлайн-версия знаменитой советской «Книги о вкусной и здоровой пище», издания 1952 года. Этот труд стал одной из самых узнаваемых книг послевоенного времени: яркие иллюстрации, подробные рецепты, рассказы о советских продуктах и достижениях пищевой промышленности.
Многие знают эту книгу по тяжёлому глянцевому тому на полке у родителей или бабушек — с цветными вкладками, аппетитными блюдами и неизменным ощущением праздника. Но в интернете её долго можно было найти только в виде громоздких PDF-файлов, неудобных для чтения с телефона, планшета или для того, чтобы просто переслать ссылку на понравившийся рецепт.
Здесь же всё иначе: каждая страница книги представлена как отдельная страница сайта. Это значит, что читать можно постранично — как настоящую бумажную книгу, но с комфортом современных устройств. Можно легко открыть содержание, перейти к нужному разделу через предметный указатель или просто ввести номер страницы:
Всего книга содержит 404 страницы — вместе с обложками и форзацами. Начать можно прямо с первой: перейти к странице 1.
Отдельно доступны цветные вкладки — те самые большие иллюстрации на плотной бумаге, которыми славилось издание. Их можно рассматривать отдельно, без нумерации, как галерею эпохи.
О книге
Первое издание книги появилось в 1939 году, а классический выпуск — в 1952-м, под редакцией учёных Института питания АМН СССР. Проект курировал Наркомпищепром под руководством Анастаса Микояна. В нём объединены не только рецепты, но и целая философия советского представления о здоровом питании, рациональности и культуре стола.
Сегодня эта книга воспринимается уже не как практическое руководство, а как уникальный исторический документ: зеркало вкусов, технологий и идеалов своего времени. Многие рецепты по-прежнему вкусны и актуальны, а некоторые — просто интересны как напоминание о том, как питалась страна семьдесят лет назад.
Почему сайт
Цель этого проекта — не издать книгу заново и не заменить бумажное издание, а дать возможность читать её удобно: со смартфона, планшета или компьютера. Каждая страница имеет свою ссылку, поэтому вы можете легко делиться отдельными блюдами, советами или иллюстрациями с друзьями и родственниками. Это особенно удобно, если хочется показать “тот самый рецепт из советской книги” — просто отправьте ссылку на нужную страницу.
Мы старались сохранить дух оригинала: те же страницы, порядок, иллюстрации и даже естественные особенности старой типографики. При этом добавлены современные элементы — навигация, поиск, быстрая форма перехода и адаптивный дизайн для телефонов.
Важно помнить
Все рецепты, советы и материалы приведены в том виде, как они были опубликованы в 1952 году. За прошедшие десятилетия многое изменилось: появились новые представления о питании, санитарных нормах, технологии приготовления. Поэтому книга представлена здесь в культурных и исторических целях — как памятник эпохи и источник вдохновения.
Перед применением любых рекомендаций, касающихся здоровья, питания или образа жизни, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Поделитесь проектом
Если вам нравится идея — расскажите о сайте друзьям и близким, отправьте ссылку в мессенджере или разместите в соцсетях. Возможно, кто-то из ваших родных вспомнит вкус детства, а кто-то впервые откроет для себя «Книгу о вкусной и здоровой пище» и удивится, насколько она красива и доброжелательна.