Показать страницу в текстовом видеКисель из сушеных яблок
Сладкий пирог
Среда
Икра кабачковая Колбаса полтавская Бульон куриный Лапша молочная Плов с курицей Тельное из рыбы Запеканка рисовая Компот из замороженных фруктов Бисквитный рулет с вареньем
Четверг
Салат из редиски со сметаной Судак в маринаде Бульон с гренками Суп-пюре из печенки Баранина жареная Битки в сметане Блинчики с творогом Кисель из вишневого сиропа Гурьевская каша
Пятница
Салат из дичи Колбаса ливерная Шурпа Уха с пирожками Говядина тушеная с луком Рыба, фаршированная кашей Запеканка пшенная Мусс клюквенный Мороженое
Суббота
Овощные консервы Икра кетовая Лапша с курицей Суп-пюре из картофеля Говядина отварная Беф-строганов Макаронник с творогом Компот из чернослива Крем шоколадный
САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ СО СМЕТАНОЙ
Редиску промыть и нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану и соль. После этого положить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать. На 2-3 пучка редиски — 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ
Вымытые помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник. К моменту подачи на стол полить уксусом, смешанным с растительным маслом, сверху посыпать укропом или зеленью петрушки.
Салат можно приготовить из одних огурцов или из одних помидоров. Свежие помидоры можно заменить консервированными. В этот салат по желанию добавляют репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, или мелко нарезанный зеленый лук. Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к вареному или жареному мясу и рыбе, а также как отдельное блюдо.
На 5-6 помидоров 2-3 огурца, 2 ст. ложки растительного масла, 3-4 ст. ложки уксуса.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
Сварить или испечь в духовом шкафу свеклу, очистить ее, нарезать соломкой, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить масло, уксус, перемешать и уложить в салатник. Сверху посыпать укропом или зеленью петрушки.
Подается салат к жареному и вареному мясу. Салат из свеклы можно приготовить и с картофелем. В этом случае свеклы и картофеля взять поровну. На 2-3 шт. столовой свеклы 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Сваренный картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом. Затем положить горкой в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком. Подается салат к горячему и холодному жареному мясу, телятине, баранине, свинине и рыбе, а также как отдельное блюдо. Особенно вкусен этот салат, если он приготовлен из свежесваренного теплого картофеля.
На 500 г картофеля 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса.
